ミャンマー料理、鶏肉カレー

大根と鶏肉のミャンマーカレーです。大根はミャンマー料理でよく使うナンプラーと非常に相性がよい。

ついでに人参も入っていますが、一般的なミャンマーの大根鶏肉カレーには入っていないそうです。

今回は唐辛子を赤唐辛子でなく、青唐辛子にしたので、カレーの色は赤くなりません。赤唐辛子に比べて青唐辛子は、爽やかな辛みが特徴。4人分のカレーに青唐辛子4本使っています。

ミャンマー料理を作っている社長に感謝ですm(__)m